Cari Associati e Amici

Con immenso piacere pubblichiamo alcune importanti vetrine dove, il nostro associato Lorenzo Alessio, ha partecipato e con notevole successo ha proposto ed esaltato piatti e pietanze sia di cultura tradizionale e ma soprattutto regionale.

Vi ricordiamo la Coppa delle Regioni 2013 e il “V Memorial Carlo Lattuga” Categoria Professionisti.

I Nomi dei piatti presentati:

Cilindro di alici in manto di farcia variegata e granella di pane alle carote e limone

Salsa di peperone rosso

Insalata di rinforzo rivisitata

Mezze maniche croccanti ripiene di alici alla mediterranea.

 

Risotto al formaggio di fossa e riduzione al vino sangiovese

Lombo di agnello in panura di maggiorana

Terrina di agnello con prugne, pinoli di Cervia e riso croccante

Il Consiglio Direttivo Associazione Cuochi Forlì – Cesena